Il Datterino Rosso è una varietà di pomodoro dalla forma allungata, dalla consistenza densa e carnosa e dal sapore molto dolce e aromatico. Alimento simbolo della cucina campana e della dieta mediterranea, nel tempo è diventato un ingrediente molto apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore e la sua versatilità.
Il succo, ottenuto spremendo la polpa e filtrando l'intero preparato per eliminare i semi e la buccia, può essere utilizzato come base per salse e intingoli, o per marinate e marinature.
Dal punto di vista nutrizionale, i pomodori Datterino sono una fonte di vitamina C, potassio e licopene, un carotenoide dalle proprietà antiossidanti.
Il Datterino Rosso, dal punto di vista gustativo, è un pomodoro dal sapore dolce e aromatico (Brix medio-precoce). Si distingue anche per la bassa acidità e il sapore pieno. Non richiede lunghe cotture e si adatta facilmente a tutti i piatti.
Ingredienti: pomodori rossi "Datterini" (di origine italiana da produzione integrata), succo di pomodoro (di origine italiana da produzione integrata).
Metodi di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto il contenitore, se non utilizzato completamente, conservare in frigorifero (1÷4°C) per un massimo di 3 giorni.
Valori nutrizionali per 100 g :
Energia 137 kJ / 32 kcal
Grassi 0,10 - di cui acidi grassi saturi 0,03 g
Carboidrati 6,5 g - di cui zuccheri 6,0 g
Fibra 1,3 g
Proteine 0,7 g
Sale 0,01 g
*Il contenuto di sale è dovuto esclusivamente al sodio presente in natura (Na 0,005 g).
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