Mustar Kuhne Original Dijon 185 ml

Mustarul Kühne Original Dijon este o varianta mai fina si mult mai picanta fiind preparat dupa metoda traditionala franceza si are o iuteala intensa si o textura cremoasa.

Ingrediente principale:

Apa (ingredientul de baza pentru consistenta).
Boabe de mustar (macinate fin pentru o textura cremoasa).
Otet distilat (spirit vinegar).
Sare.
Acidifiant: Acid citric.
Antioxidant: Metabisulfit de potasiu (pentru a pastra culoarea si prospetimea).

Informatii despre alergeni si dieta:

Alergeni: Contine mustar si sulfiti.

Profil dietetic:
Este un produs fara gluten, fara lactoza si vegan.
Fara adaos de zahar sau coloranti artificiali.

Nutritional values / 100 g:
Energie 644 kJ / 155 kcal
Grasimi totale 11 g din care acizi grasi saturati 0,9 g
Carbohidrati 3.4 g din care zahar 2.9 g
Fibre 2.3 g
Proteine ​​7.7 g
Salt 7 g

Spre deosebire de mustarul obisnuit („mittelscharf”), varianta Dijon nu contine hrean sau alte condimente aromatice, iuteala sa provenind exclusiv din concentratia mare de boabe de mustar negru sau brun.

Pentru a pastra prospetimea si iuteala specifica a mustarului
Kühne Original Dijon, urmeaza acesti pasi simpli:

Inainte de deschidere: Poate fi pastrat in camara sau intr-un dulap de bucatarie racoros si uscat, ferit de lumina directa a soarelui.
Dupa deschidere: Este obligatoriu sa il pastrezi la frigider (
). Expunerea la caldura dupa desigilare face ca mustarul sa-si piarda rapid aroma picanta si sa devina amarui.
Igiena: Foloseste intotdeauna o lingurita curata pentru a scoate mustarul din borcan. Introducerea resturilor alimentare in borcan poate duce la formarea mucegaiului.
Capacul: Inchide bine capacul dupa fiecare utilizare pentru a preveni oxidarea si uscarea stratului superior.

Sfat util: Daca observi un strat subtire de lichid la suprafata (separare naturala), pur si simplu amesteca-l cu o lingurita; produsul este inca sigur pentru consum.

Iată 3 idei de rețete adaptate special pentru profilul puternic al muștarului de Dijon:
1. Sos „Honey Mustard” (pentru dressing sau dip)
Dulceața mierii echilibrează perfect iuțeala înțepătoare a muștarului de Dijon.

Ingrediente: 2 linguri muștar Dijon, 2 linguri miere, 1 lingură maioneză, un praf de boia afumată.
Utilizare: Ideal pentru a înmuia fâșii de pui crocant (nuggets) sau ca dressing pentru o salată cu pui și avocado.

2. Sos Remoulade rapid (pentru pește sau fructe de mare)
Dijon-ul oferă baza acidă și picantă necesară pentru acest sos clasic.

Ingrediente: 1 lingură muștar Dijon, 3 linguri maioneză, un castravete murat tocat mărunt, puțin mărar și capere (opțional).
Utilizare: Se servește rece alături de pește prăjit, chiftele de pește sau creveți.

3. Friptură de porc sau miel cu Dijon și Ierburi
Muștarul acționează ca un „lipici” savuros pentru ierburi și frăgezește carnea.

Ingrediente: Muștar Dijon, cimbru, rozmarin, usturoi zdrobit, sare și piper.
Mod de preparare: Unge bine carnea cu muștar înainte de a o pune la cuptor. Muștarul va forma o crustă fină care sigilează sucurile în interior.

Iata 3 retete rapide de marinade (pentru aproximativ 500g de carne):
1. Marinada Mediteraneana (pentru Pui sau Peste)
Este usoara, fresh si subliniaza profilul fin al mustarului Kühne Dijon.

Ingrediente: 1 lingura mustar Dijon, 3 linguri ulei de masline, sucul de la jumatate de lamaie, 2 catei de usturoi zdrobiti, cimbru sau rozmarin proaspat.
Timp de marinare: 30 minute pentru peste, 1-2 ore pentru pui.

2. Marinada „Steakhouse” (pentru Vita sau Porc)
O combinatie robusta care ofera o culoare bruna frumoasa la gratar sau in tigaie.

Ingrediente: 2 linguri mustar Dijon, 2 linguri sos de soia, 1 lingura ulei vegetal, mult piper negru proaspat macinat, un strop de sos Worcestershire (optional).
Timp de marinare: minim 2 ore (ideal peste noapte la frigider).

3. Marinada Dulce-Picanta (pentru Coaste de Porc sau Aripioare)
Zaharul din miere se caramelizeaza superb la temperaturi inalte.

Ingrediente: 1 lingura mustar Dijon, 2 linguri miere (sau sirop de artar), 1 lingura otet de mere, un praf de boia afumata.
Timp de marinare: 1-3 ore.

Regula de aur: Intotdeauna marineaza carnea in frigider, intr-un recipient de sticla sau o punga tip „ziploc”. Nu folosi restul de marinada ramasa in contact cu carnea cruda ca sos, decat daca o fierbi separat timp de 5 minute!