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Tableau de Scoville

Tableau de Scoville
L'échelle de Scoville mesure, en unités de chaleur de Scoville (UCH), le degré de piquant d'un piment ou de tout autre aliment épicé en fonction de sa concentration en capsaïcine. La capsaïcine est l'une des nombreuses substances chimiques appelées génériquement capsaïcinoïdes. Elle porte le nom de son créateur, le pharmacien américain Wilbur Scoville.

L'âge	Inaltime (cm)	Collections
1 lune	50-56 cm
3 mois	62 cm
6 mois	68 cm
9 mois	74 cm
12 mois	80 cm
18 mois	86 cm
24 mois	92 cm
3 ans	98 cm
4 ans	104 cm
5 ans	110 cm
6 ans	116 cm
7 ans	122 cm
8 ans	128 cm
9 ans	134 cm
10 ans	140 cm

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