Nongshim Shin Ramyun Kimchi, supa instant picanta 120g

Nongshim Shin Ramyun Kimchi (120g), o varianta foarte apreciata a celebrului Shin Ramyun, care aduce aroma acrisoara si picanta a verzei fermentate (kimchi). Un mare avantaj al acestui produs este certificarea VEGAN, ceea ce inseamna ca nu contine extract de carne, spre deosebire de varianta clasica.

Retete pentru Shin Ramyun Kimchi (Upgrade-uri Vegane)
Deoarece are deja acea nota acida de kimchi, retetele care adauga prospetime si umami vegetal functioneaza excelent:

1. Ramen cu Tofu si Ciuperci (Explozie de Umami)
Ingrediente extra: Cubulete de tofu ferm, ciuperci Shiitake (sau champignon) si putina ceapa verde.
Mod de preparare: Fierbe ciupercile impreuna cu taiteii.
La final, adauga cubuletele de tofu (poti sa le prajesti putin inainte pentru textura) si presara ceapa verde proaspata.
Gustul de kimchi se imbina perfect cu aroma „pamantie” a ciupercilor.2. Ramen Kimchi „Creamy” (Cu Lapte de Cocos)
Ingrediente extra: 2-3 linguri de lapte de cocos gras (din conserva) si coriandru proaspat.
Mod de preparare: Dupa ce ai fiert taiteii, adauga laptele de cocos in supa si amesteca bine.
Vei obtine o textura catifelata, iar dulceata cocosului va balansa aciditatea kimchi-ului si iuteala prafului de chili.

3. Stir-Fry Kimchi cu Susan
Ingrediente extra: Ulei de susan si seminte de susan prajite.
Mod de preparare: Fierbe taiteii doar 3 minute, scurge apa (pastreaza 2 linguri) si amesteca plicul de condimente direct in tigaie cu taiteii si o lingura de ulei de susan.
Amesteca energic la foc mare 1 minut.
Rezultatul este un fel de mancare intens aromat si lucios.

Sfat de gust:Desi pachetul are aroma de kimchi, daca ai in frigider kimchi proaspat, adauga 1-2 linguri la final. Textura crocanta a verzei fermentate reale va transforma acest ramen instant intr-o masa care pare gatita de la zero.

Datorita aciditatii specifice a kimchi-ului, Shin Ramyun Kimchi este mult mai „vibrant” decat ramenul clasic.

Retetele care functioneaza cel mai bine sunt cele care folosesc aceasta nota acrisoara pentru a crea contrast.

Iata trei moduri inedite de a-l prepara, pastrand profilul vegan:

1. „Kimchi-Miso” FusionAceasta reteta adauga o profunzime incredibila supei, combinand doua dintre cele mai puternice ingrediente fermentate din Asia.

Ingrediente extra: 1 lingurita de pasta Miso, o mana de spanac proaspat.
Voorbereiding:
Fierbe taiteii normal. Inainte de a stinge focul, dizolva pasta Miso in putina supa fierbinte, apoi toarna amestecul inapoi in oala.
Adauga spanacul in ultimele 20 de secunde (doar cat sa se inmoaie).
De ce functioneaza: Pasta Miso adauga o nota „pamantie” care balanseaza aciditatea kimchi-ului, rezultand o supa mult mai densa si bogata.

2. Stir-Fry Kimchi cu Unt de Arahide (Stil Satay)
Suna neobisnuit, dar combinatia de kimchi picant si arahide este celebra in bucataria fusion coreeana.
Ingrediente extra: 1 lingura de unt de arahide, un strop de sos de soia, ceapa verde.
Voorbereiding:
Fierbe taiteii doar 3 minute si scurge aproape toata apa.
Intr-o tigaie, amesteca untul de arahide cu plicul de condimente si 2 linguri de apa calda pana devine un sos cremos. Adauga taiteii si amesteca-i bine in sos la foc mic.
Rezultat: Un fel de mancare dens, cremos si foarte satios, unde iuteala kimchi-ului este „imblanzita” de finetea untului de arahide.

3. „Supper Bowl” cu Legume Crocante si Tofu Afumat
Aceasta varianta transforma pachetul de ramen intr-o masa nutritiva si plina de texturi diferite.
Ingrediente extra: Tofu afumat taiat cubulete, morcov ras fin, ridiche (sau gulie) taiata fasii.
Mod de preparare: Prepara ramenul conform instructiunilor. Pune-l in bol si asaza deasupra, in sectiuni separate: tofu-ul afumat (care ofera o nota de gratar), morcovul si ridichea.
Finalizare: Nu amesteca imediat; gusta fiecare leguma impreuna cu taiteii pentru a simti contrastul dintre prospetimea lor si supa fierbinte.

Mic secret de gust:Daca vrei ca supa sa aiba o culoare mai rosiatica si un gust mai „curat”, adauga o jumatate de lingurita de zahar brun in apa care fierbe. Zaharul balanseaza perfect sarea si otetul din aroma de kimchi, facand supa mult mai echilibrata.