Thomy Sos gata preparat Rahmsauce Gourmet 1 Litru

THOMY Rahmsauce Gourmet 1 Litru este un sos de smantana premium, gata de utilizare, creat special pentru bucatarii profesionale si pasionati de gatit.
Detalii Importante
Calitate Premium:
Textura fina si cremoasa, cu un gust delicat de smantana si extract de vin alb.
Format Economic: Ambalajul de 1 litru este ideal pentru portii mari si utilizare frecventa.Gata de Servit:
Nu necesita gatire complexa, doar incalzire usoara.
Specificatii Produs
Producator: Nestlé Professional
Ingrediente: Apa, 10.4% smantana lichida, ulei de floarea-soarelui, amidon modificat, extract de vin, sare iodata si condimente.
Alergeni: Contine lapte (lactoza) si ou.
Poate contine urme de gluten, telina si mustar.
Dieta: Produs potrivit pentru vegetarieni.
Valeurs nutritionnelles / 100 g :
Energie 658 kJ / 159 kcal
Grasimi 13.8 g din care acizi grasi saturati 3.2 g
Carbohidrati 7.9 g din care zaharuri 0.8 g
Proteine ​​0,7 g
Sel 1,2 g

Mod de Preparare
Incalzire Rapida:
Puneti sosul intr-o cratita si incalziti-l la foc mediu timp de 2 minute.
Tigaie: Turnati sosul direct in tigaie peste sucurile lasate de friptura pentru un plus de aroma.
Personalizare: Puteti adauga ciuperci, piper verde, ierburi proaspete sau un strop de coniac.

Depozitare:
Dupa deschidere, pastrati la frigider si consumati in termen de 1-2 zile.

Acest sos de smantana (THOMY Rahmsauce Gourmet) este extrem de versatil.
Poate fi folosit ca atare sau imbunatatit rapid.
Iata trei retete rapide si savuroase adaptate pentru acest sos gata preparat:

1. Snitel cu Sos de Smantana si Ciuperci (Rahmschnitzel)

Este o reteta clasica germana, ideala pentru pranz sau cina.
Ingrediente: 4 felii de cotlet sau muschiulet (porc/pui/vitel), 200g ciuperci felii, 1 ceapa mica tocata, 250ml THOMY Rahmsauce, 1 lingura de unt.
Preparare:Bateti usor carnea, condimentati-o cu sare si piper, apoi prajiti-o in tigaie cu putin ulei pana se rumeneste. Scoateti carnea pe o farfurie.In aceeasi tigaie, adaugati untul si caliti ceapa si ciupercile timp de 5 minute pana se inmoaie.
Turnati sosul THOMY direct peste ciuperci si lasati-o sa dea in clocot la foc mic timp de 2 minute.
Puneti carnea inapoi in sos pentru inca un minut si serviti cu piure de cartofi sau paste.

2. Paste Cremoase cu Pui si Usturoi
O cina rapida gata in mai putin de 20 de minute.Ingrediente: 200g paste (penne sau tagliatelle), 1 piept de pui taiat cubulete, 2 catei de usturoi zdrobiti, 200ml THOMY Rahmsauce, parmezan ras, ulei de masline.

Preparare:Puneti pastele la fiert conform instructiunilor de pe pachet.
Intr-o tigaie, prajiti puiul in ulei de masline pana devine auriu.
Adaugati usturoiul in ultimul minut pentru a nu se arde.
Reduceti focul si turnati sosul de smantana direct in tigaie.
Lasati sa se incalzeasca bine.Scurgeti pastele si adaugati-le direct in tigaie peste pui si sos.
Amestecati bine si presarati parmezan deasupra inainte de servire.

3. Muschi de Vita sau Porc cu Sos de Piper Verde

O reteta eleganta, potrivita pentru ocazii speciale.
Ingrediente: 2 medalioane de muschi, 1 lingura de boabe de piper verde in saramura (usor zdrobite), 30ml de cognac sau vin alb, 150ml THOMY Rahmsauce.
Preparare:Prajiti friptura in tigaie dupa preferinte (in ulei sau unt), apoi scoateti-o si lasati-o la odihnit.In tigaia fierbinte (fara sa o spalati), turnati cognacul sau vinul alb pentru a deglasa toate bancutele de carne lasate pe fund.
Lasati alcoolul sa se evapore 1 minut.
Adaugati boabele de piper verde si sosul THOMY.
Amestecati bine la foc mic pana cand sosul preia toate aromele din tigaie.
Turnati sosul cald direct peste friptura.

Iata doua garnituri clasice, ideale pentru a absorbi perfect sosul cremos de smantana:

1. Spätzle de casa (Taitei bavarezi)

Aceasta garnitura traditionala germana este partenerul ideal pentru preparatele cu sos (Rahmsauce).

Textura lor poroasa retine sosul excelent.Ingrediente: 250g faina, 3 oua mari, cca. 100-120ml apa calduta, un praf de sare, 1 lingura de unt (pentru final).

Preparare:Intr-un bol, amestecati faina cu sarea si ouale.

Adaugati apa treptat, batand aluatul cu o lingura de lemn pana cand devine elastic si incepe sa faca bule de aer.

Compozitia trebuie sa fie mai groasa decat cea de clatite, dar curgatoare. Lasati-o sa se odihneasca 10 minute.

Puneti o oala mare cu apa si sare la fiert.

Treceti aluatul in apa care fierbe folosind o razatoare speciala pentru spätzle (sau puneti aluatul pe un tocator umed si taiati fasii subtiri direct in oala cu ajutorul unui cutit).

Cand taiteii se ridica la suprafata (aproximativ 1-2 minute), scoateti-i cu o spumiera.

Scurgeti-i bine si sotati-i rapid intr-o tigaie cu unt topit inainte de a-i servi alaturi de carne si sos.

2. Galuste de cartofi (Kartoffelknödel)

O alta garnitura clasica din bucataria central-europeana, perfecta pentru a fi servita cu fripturi si sosuri bogate.

Ingrediente: 500g cartofi (fainosi, pentru piure), 1 ou, 50g-70g amidon de cartofi (sau faina), un praf de nucsoara, sare.

Preparare:Fierbeti cartofii in coaja in apa cu sare.

Dupa ce s-au fiert, curatati-i cat sunt calzi si zdrobiti-i fin (ca pentru piure).

Lasati-i sa se raceasca complet.

Peste cartofii reci adaugati oul, amidonul, sarea si un praf de nucsoara.

Framantati rapid pana obtineti un aluat omogen.

Daca este prea lipicios, mai adaugati putin amidon.

Formati cu mana uda galuste rotunde de dimensiunea unei mingi de golf.

Puneti o oala mare cu apa si sare la fiert.

Cand apa clocoteste, dati focul la minim (apa trebuie doar sa simta ca fierbe usor, fara clocote mari care pot sparge galustele).

Puneti galustele in apa. Cand se ridica la suprafata, mai lasati-le sa pluteasca aproximativ 10-15 minutes la foc foarte mic pentru a se gati si in interior.

Scoateti-le cu o spumiera si serviti-le imediat calde, turnand sosul din abundenta peste ele.

Iata doua optiuni excelente de legume care aduc prospetime si echilibreaza perfect preparatele bogate in sos de smantana:

1. Fasole verde sotata cu usturoi si pesmet (stil polonez)

Culoarea verde aprins si textura usor crocanta completeaza ideal sosul cremos.

Ingrediente: 400g fasole verde (pastai lungi, proaspata sau congelata), 2 catei de usturoi, 1 lingura de unt, 2 linguri de pesmet, sare si piper.

Preparare:Fierbeti fasolea verde in apa cu sare timp de 4-5 minute, pana devine frageda, dar ramane usor ferma (al dente). Scurgeti-o si treceti-o printr-un jet de apa rece pentru a-i pastra culoarea.Intr-o tigaie, topiti untul la foc mediu.
Adaugati pesmetul si rumeniti-l usor timp de 1 minut, amestecand continuu.
daugati usturoiul zdrobit si fasolea verde scursa in tigaie.
Sotati totul timp de 2-3 minute, amestecand bine pentru ca pesmetul aromat sa imbrace pastaile.
Condimentati cu sare si piper dupa gust.

2. Mix de legume la cuptor cu ierburi aromatice

O garnitura colorata, dulceaga si foarte aromata, care se prepara aproape singura.

Ingrediente: 1 morcov mare, 1 broccoli mic (desfacut in buchetele), 1 dovlecel, 1 ardei gras rosu, 2 linguri de ulei de masline, 1 lingurita de cimbru uscat sau rozmarin, sare si piper.

Preparare:Preincalziti cuptorul la 200°C si tapetati o tava mare cu hartie de copt.

Taiati morcovul in rondele subtiri, iar dovlecelul si ardeiul in bucati de dimensiuni similare cu buchetelele de broccoli.

Puneti toate legumele intr-un bol mare, turnati uleiul de masline si adaugati cimbrul, sarea si piperul.

Amestecati bine cu mainile pentru a acoperi toate legumele uniform.

Intindeti legumele intr-un singur strat in tava (sa nu fie inghesuite, pentru a se coace, nu a se inabusi).

Coaceti timp de 15-20 de minute, pana cand marginile legumelor devin usor rumenite.

Pentru a pune in valoare un preparat bogat, pe baza de sos de smantana (THOMY Rahmsauce), aveti nevoie de un vin care sa echilibreze grasimea si cremozitatea sosului fara a domina aroma delicata a mancarii.

Iata cele mai bune recomandari, in functie de tipul de carne pe care il folositi:

1. Daca gatiti Pui, Vitel sau Curcan (Vinuri Albe)

Pentru carnea alba cu sos de smantana, secretul este un vin alb corpolent, dar cu o aciditate bine definita care sa „taie” onctuozitatea sosului.Chardonnay (maturat in butoi de stejar / baricat): Este alegerea clasica perfecta. Notele sale de unt, vanilie si textura cremoasa se potrivesc nativ cu sosul de smantana, iar aciditatea sa curata palatul dupa fiecare inghititura.Pinot Gris / Pinot Grigio (stilul alsacian sau romanesc sec):
Ofera o corpolenta medie spre mare, note fructate si o aciditate rotunda care completeaza perfect un preparat precum Rahmschnitzel.

2. Daca gatiti Porc sau Vita (Vinuri Rosii)

Daca folositi o carne mai rosie, aveti nevoie de un vin rosu, insa evitati vinurile foarte puternice sau extrem de astringente (cu prea multi taninuri), deoarece acestea se pot bate cap in cap cu lactatele din sos.
Pinot Noir: Este cea mai sigura si eleganta recomandare. Are o aciditate ridicata, taninuri foarte fine si arome de fructe rosii de padure, fiind ideal pentru muschiuletul de porc sau vita in sos de smantana si ciuperci.
Feteasca Neagra (stil tanar, mai putin baricat): Un vin romanesc cu note de prune uscate si condimente, textura catifelata si o structura care sustine bine carnea de porc, fara sa acopere sosul.
3. Optiunea Universala:
Vinul SpumantDaca doriti ceva deosebit sau daca masa include mai multe tipuri de preparate, un vin spumant sec (Brut) sau o Franciacorta / Cava functioneaza ca un curatator universal de palat. Bulele si aciditatea ridicata vor taia instantaneu textura grea a smantanii, lasand o senzatie fresh.

Sfat util: Daca reteta pe care o pregatiti cere un strop de vin pentru stingerea tigaii (deglasare), folositi exact acelasi vin alb sec pe care il veti servi apoi la masa.