La scala Scoville misura in Unità di Calore Scoville (SHU) la piccantezza di un peperoncino o di qualsiasi altro alimento piccante in base alla concentrazione di capsaicina. La capsaicina è una delle numerose sostanze chimiche chiamate genericamente capsaicinoidi. Prende il nome dal suo creatore, il farmacista americano Wilbur Scoville.
Nutriscore
Nuova etichettatura degli alimenti: Nutri-Score
L'obiettivo di questo sistema europeo è quello di offrire ai consumatori una sempre maggiore trasparenza per facilitare le scelte alimentari e promuovere così una dieta equilibrata. Questo impegno si sposa perfettamente con gli sforzi del Gruppo Bonduelle per garantire elevati standard di nutrizione e salute attraverso alimenti di origine vegetale.
Il logo Nutri-Score si trova sulle etichette degli alimenti trasformati. Si basa su un calcolo sotto forma di una scala di 5 colori (dal verde scuro all'arancione scuro) in relazione a lettere da A (migliore qualità nutrizionale) a E (peggiore qualità nutrizionale). La classe Nutri-Score in cui è classificato l'alimento.
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