Gulas de Seghedin Dreistern 400 ml

Szegediner Gulasch (Gulas de Seghedin) cu cartofi
Ingrediënt : Cartofi, 11% varză murată (varză albă, sare de masă), uleiuri vegetale (rapiță, porumb), pastă de tomate, 2% ardei gras, condimente (conține țelină), sare de masă iodată (sare de masă, iodat de potasiu), amidon modificat, zahăr, maltodextrină, ceapă, pudră de țelină, extract de ceapă prăjită, pudră de tomate, amidon, pudră de varză albă, sirop de glucoză, concentrat de suc de ciuperci, făină de orez, sirop de zahăr caramelizat, extract de carne de vită, arome (conține țelină), extract de morcov, extracte de condimente, ierburi aromatice. Poate conține urme de grâu (gluten), muștar, soia, susan, ou, arahide, sulfiți, nuci și lapte.
Voedingswaarden / 100 g:
Energie 469 kJ / 112 kcal
Grasimi 16.4 g din care acizi grasi saturati 1 g
Carbohidrati 6,1g din care zaharuri 2g
Proteine ​​6.7 g
Sare 0.91  g

Ce contine de fapt?
Carne de porc: Cubulete fragede de porc.
Varza murata (Sauerkraut): Ingredientul cheie care ii da gustul acrisor specific.
Cartofi: Adaugati pentru a face mancarea completa.
Sos: Un sos de rosii cu boia de ardei (paprika) si smantana.

Idei de retete si servire
Deoarece este o mancare gata preparata, o poti servi ca atare, dar cateva adaosuri o pot face „ca la restaurant”:

Varianta Traditionala: Serveste-l fierbinte cu o lingura mare de smantana grasa deasupra si o felie de paine neagra sau de secara.
Plus de Textura: Adauga putina ceapa rosie taiata fin sau arpagic pe deasupra pentru prospetime.
Gulas „Iute”: Daca iti place picant, adauga cativa fulgi de chili sau o lingurita de pasta de ardei iute (tip Eros Pista).

Cum il incalzesti corect?

In cratita: Este cea mai buna metoda. Incalzeste-l la foc mic timp de 5-6 minute, amestecand usor sa nu zdrobesti cartofii.
La microunde: Pune continutul intr-un bol, acopera-l si incalzeste-l 3-4 minute la 600W.

Pentru Szegediner Gulasch (Gulasul de Seghedin), care are deja o baza bogata de carne si varza murata, poti incerca aceste reinterpretari rapide:

1. Gulas la Cuptor cu „Capac” de Branza
Transforma conserva intr-o budinca consistenta si rumenita.

Cum faci: Pune continutul conservei intr-un vas mic termorezistent (ramekin sau tava mica).
Upgrade: Presara deasupra un strat generos de cascaval ras sau mozzarella si cateva felii de carnat afumat.
Gatire: Baga vasul la cuptor la 200°C timp de 10-15 minute, pana cand branza se topeste si devine aurie.

2. „Tigaie” de Gulas cu Afumatura
Daca vrei o aroma mai intensa de fum, specifica mancarurilor gatite la ceaun.

Cum faci: Prajeste intr-o tigaie cateva cubulete de bacon sau costita afumata pana devin crocante.
Upgrade: Toarna conserva peste baconul prajit si adauga o jumatate de lingurita de boia afumata.
Rezultat: Vei obtine un gust mult mai profund, similar cu cel al gulasului gatit afara, la foc de lemne.

3. Gulas „Lungit” cu Galuste de Faina
Daca vrei sa transformi o singura conserva intr-o masa pentru doua persoane.

Cum faci: Intr-un bol, amesteca un ou cu putina faina si un praf de sare pana obtii o pasta groasa.
Upgrade: Pune conserva la fiert cu inca 100 ml de apa sau supa. Cand clocoteste, rupe cu lingurita bucatele din compozitia de ou si da-le drumul in sos.
Rezultat: Galustele se vor gati in 2-3 minute, absorbind sosul si facand mancarea mult mai voluminoasa.

Sfat de servire: Gulasul de Seghedin se potriveste excelent cu mamaliga calda, nu doar cu paine!

Daca vrei sa transformi conserva de Szegediner Gulasch in ceva complet diferit, iata alte trei idei creative:

1. Placinta „Shepherd’s Pie” (Stil German)
O varianta rapida la cuptor, foarte satioasa.

Cum faci: Pune continutul conservei intr-o tava mica.
Upgrade: Acopera totul cu un strat de piure de cartofi (poate fi si instant). Presara putin pesmet si fulgi de unt deasupra.
Gatire: Coace la cuptor pana cand piureul devine crocant si auriu.

2. Gulas „Creamy” cu taitei lati
O reinterpretare mai fina, care „indulceste” acreala verzei murate.

Cum faci: Fierbe separat o mana de taitei lati (pappardelle) sau spirale (fusilli).
Upgrade: Amesteca pastele fierte cu continutul conservei si adauga 2 linguri de crema de branza sau mascarpone.
Rezultat: Obtii o mancare cremoasa de paste cu sos bogat de carne.

3. „Ghiveci” Rapid in Paine
O metoda de servire spectaculoasa, ca in restaurantele din Ardeal sau Ungaria.

Cum faci: Cumpara o chifla mare (sau o paine mica rotunda) si taie-i capacul. Scoate miezul, lasand peretii grosi de 1-2 cm.
Upgrade: Unge interiorul cu putin usturoi si da painea la cuptor 5 minute sa devina crocanta. Toarna gulasul fierbinte in interior.
Sfat: Miezul scos il poti folosi pentru a-l inmuia in sosul de varza.

Truc pentru aroma:
Daca vrei sa-i dai un aer de prospetime, adauga la final putin marar tocat. Se potriveste surprinzator de bine cu varza murata din compozitie.