Knorr Fix condimente pentru friptura inabusita 41g

Knorr Fix Schmorbraten, un amestec de condimente conceput special pentru prepararea unei fripturi traditionale fragede, inabusite la cuptor, cu un sos brun intens si aromat.

Detalii Importante despre Produs
Portii: Continutul este destinat pentru 4 portii.
Ingrediente: Faina (grau, orez), amidon, arome, sare de mare iodata, pudra de rosii, ulei de palmier, 4,4% ceapa prajita, sirop de zahar caramelizat, extract de drojdie, zahar, condimente, telina, maltodextrina, 1,7% boia de ardei, pudra de mere, usturoi, nucsoara, ierburi aromatice (frunze de dafin, cimbru), piper, extract de vin rosu. Poate contine urme de lapte, ou, soia si mustar.
Contine: oua, lapte, boabe de soia, grau.

Ce mai aveti nevoie (specificat pe plic): 500g de carne pentru friptura (Bratenfleisch) — de regula, se recomanda carnea de vita (pulpa sau manzat), dar puteti folosi si porc.

Nutri-Score: Clasificat cu litera B, fiind o baza excelenta si echilibrata pentru sos.

Reteta Clasica de Preparare (conform instructiunilor Knorr)

Rumenirea: Incingeti putin ulei intr-o cratita adanca sau oala rezistenta la cuptor.
Rumeniti bucata de carne (intreaga) bine pe toate partile, la foc mare, pentru a sigila sucurile in interior.
Scoateti carnea temporar.

Sosul: Luati oala de pe foc.
Adaugati 375 ml de apa si varsati continutul acestui plic Knorr Fix.
Amestecati bine cu un tel pana se dizolva complet.

Fierberea initiala: Puneti sosul la fiert si lasati-l sa dea intr-un clocot mic.

Inabusirea: Puneti carnea inapoi in oala, in sosul format.
Acoperiti oala etans cu un capac.Gatirea lenta: Lasati totul sa fiarba la foc foarte mic (sau introduceti oala la cuptor, acoperita, la 175°C) timp de 1,5 pana la 2 ore. Intoarceti carnea o data sau de doua ori in acest timp. Carnea este gata cand devine atat de frageda incat se desface usor cu furculita.

Servirea: Scoateti carnea, taiati-o in felii si serviti-o turnand sosul brun aromat deasupra.

Doua moduri de a folosi sosul pentru alte retete rapide

Daca nu aveti 2 ore la dispozitie pentru o friptura intreaga, puteti folosi acest plic ca baza pentru alte retete spectaculoase:

Optiunea 1:
Tocanita rapida de vita (Gulas matasos):
Taiati 500g de carne de vita in cuburi mici.
Rumeniti-le rapid intr-o tigaie cu o ceapa tocata.
Adaugati sosul obtinut din plic si 100g de ciuperci.
Deoarece carnea este taiata cuburi mici, timpul de gatire scade la aproximativ 45 de minute, rezultand o tocanita cu un sos brun extrem de legat si gustos.

Optiunea 2:
Chiftele la cuptor in sos brun:
Preparati chiftele clasice din carne tocata si prajiti-le usor.
Asezati-le intr-o tava, turnati deasupra sosul dizolvat din plicul Knorr si dati-le la cuptor pentru 20 de minute.
Sosul va capata o aroma bogata datorita carnii tocate.

Iata garniturile traditionale germane care pun cel mai bine in valoare o friptura inabusita (Schmorbraten), alaturi de o recomandare de vin rosu ideal pentru a completa masa:

1. Varza rosie calita cu mere (Apfelrotkohl)
Este garnitura festiva nelipsita de langa aceasta friptura.
Gustul sau dulce-acrisor taie perfect intensitatea sosului brun.
ngrediente: 1 varza rosie mica, 1 mar mare acrisor, 1 ceapa, 1 lingura de unt, 2 linguri de otet de mere, 1 lingura de zahar, 1 foaie de dafin, un praf de scortisoara, sare.
Preparare:Taiati ceapa marunt si tocati varza rosie fin (sau dati-o pe razatoare).
Da-ti marul pe razatoarea mare.
Intr-o oala, topiti untul si caliti ceapa pana devine translucida.
Adaugati zaharul si lasati-l sa se caramelizeze usor timp de 1 minut.
Adaugati varza, marul, otetul, foaia de dafin si scortisoara.
Condimentati cu sare.
Acoperiti oala cu un capac si lasati totul sa se inabuse la foc mic timp de 40-45 de minute, amestecand ocazional, pana cand varza devine foarte frageda.

2. Piure de cartofi matasos cu nucsoaraUn piure clasic si fin este baza ideala pe care se asaza feliile de friptura, actionand ca un „burete” pentru sosul brun generos.
Ingrediente: 1 kg cartofi pentru piure, 50g unt cu peste 80% grasime, 150ml lapte cald, sare, un praf de nucsoara macinata.
Preparare:
Fierbeti cartofii taiati cuburi in apa cu multa sare pana cand furculita patrunde foarte usor in ei.
Scurgeti apa complet si zdrobiti-i bine cat sunt inca fierbinti.
Adaugati untul rece taiat cubulete si incorporati-l amestecand energic.
Turnati laptele cald treptat, batand piureul cu o lingura de lemn sau un tel pentru a deveni pufos.
La final, condimentati cu praful de nucsoara.

Vinul Rosu Potrivit

O friptura de vita inabusita lent cu un sos concentrat cere un vin rosu matur, corpolent, cu structura solida si taninuri prezente care sa sustina textura densa a carnii:
Cabernet Sauvignon: Notele sale de fructe negre (coacaze, mure) si accentele discrete de lemn de stejar sau tabac se imbina perfect cu sosul brun caramelizat al fripturii.
Feteasca Neagra (Maturata in butoi): O optiune romaneasca excelenta. Un exemplar bine structurat, cu arome complexe de prune afumate, cuisoare si piper negru, va completa perfect nota rustica a preparatului.