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Linsensalat Mediterran
17
Nov
Nov
Sie kennen Linsen nur als Suppe? Wir zeigen Ihnen, was alles in der Hülsenfrucht steckt und wollen Sie mit unserem mediterranen Salat begeistern! Zu unseren leckeren Linsen gesellen sich Schafskäse, Lauchzwiebeln und Thymian.
Zutaten für 2 Personen
- 1 Dose Bonduelle Linsen (= 425 ml)
- 4 Lauchzwiebeln
- 2 Tomaten
- 200 g Schafskäse
- 1 Bund glatte Petersilie
- Für das Dressing:
- 3-4 EL Balsamicoessig
- 2-3 EL Olivenöl
- 1/2-1 TL mittelscharfer Senf
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Thymian, gerebelt
- Zucker
Schritt 1
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden.
Schritt 3
Bonduelle Linsen abtropfen lassen, Schafskäse in Würfel schneiden.
Schritt 4
Petersilienblättchen abzupfen, waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Schritt 5
Zutaten für das Dressing verrühren, mit den Salatzutaten vermischen.
